AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar

Platnosť od 19.10. do 15.11.



Culinar - strana 7



Culinar - strana 7

ZAJAC Zajac poľný je v našich končinách tradičnou a obľúbenou lovnou zverou. Vysoký dopyt spôsobil značný pokles kusov na európskom kontinente, a väčšina produkcie na trhu tak pochádza z Argentíny. MRAZENÉ Zajačie stehná s kosťou Lovecká sezóna: MUFLÓN Muflón je jediným zástupcom divo žijúcich oviec na našom území. Ich pôvodným domovom je Predná Ázia, odkiaľ sa pred niekoľkými tisícročiami dostali do oblasti Korziky a Sardínie a potom do ďalších častí Európy. Neprehliadnuteľným poznávacím znamením sú mohutné, špirálovito stočené rohy nazývané tulce. Lovecká sezóna: 1. 8. – 31. 12. Muflonie mäso je mimoriadne chutné, napriek tomu sa v slovenských kuchyniach objavuje len veľmi sporadicky. Za delikatesu sa považuje najmä mäso mladých kusov, ktoré vyniká krehkosťou a šťavnatosťou a dá sa spracovať na všetky spôsoby vrátane steakov. Mäso zo starších kusov zveriny je pred prípravou vhodné naložiť do marinády – bude krehkejšie, šťavnatejšie a postačí mu kratšia tepelná úprava. DO VYPREDANIA ZÁSOB MRAZENÉ Mufloní guláš • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg bežný lov i pomocou loveckých dravcov: 1. 11. – 31. 12. • pôvod: Argentína/Uruguaj • vákuovo balené • cena za 1 kg pred sezónou výhradne loveckými dravcami: 1. 9. – 31. 12. 9,99 11, 99* po sezóne len odchytom: 1. 1. – 31. 1. Zajačie mäso je chudé, má červenohnedú farbu a vyznačuje sa výraznou chuťou a vôňou. V kuchyni sa dá spracovať bezo zvyšku – chrbát na dusenie, stehná na pečenie, predná časť na ragú, vnútornosti na paštétu a kosti na vývar. OVOCNÉ TÓNY Osobitá chuť diviny výborne ladí s najrôznejšími druhmi ovocia. Možno ho pridať do plnky, vo forme zaváraniny poslúži ako ingrediencia do omáčky a ako kompót sa uplatní v úlohe doplnku k hotovému pokrmu. Použiť môžete napríklad jablká, hrušky, slivky, čerešne alebo čierne ríbezle. Klasickou voľbou sú brusnice, jarabiny a šípky – viac o nich sa dozviete na strane 14. 5,99 7, 19* DO VYPREDANIA ZÁSOB MRAZENÉ Muflonie plece • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg 7,29 8, 75* DO VYPREDANIA ZÁSOB MRAZENÉ Muflonie stehno bez kosti archivskriptu mkhtml.sh mkhtml.sh~ mkimghtml.sh mkimghtml.sh~ mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml nahledy-detaily2013.xml nahledy-detaily2013.xml~ nahledy-detaily2014.xml nahledy-detaily2014.xml~ nahledy-detaily2015.xml nahledy-detaily2015.xml~ nahledy-detaily2016.xml nahledy-detaily2016.xml~ noveletaky.csv noveletaky.csv~ obchody.csv stareletaky.csv stareletaky.csv~ static cena s DPH • lovená zver • vákuovo balené • cena za 1 kg 9,99 11, 99* fa c e bo o k . c o m / m e tro . sk sE1623_02-13.indd 7 tw i tte r. c o m / M e tro Sl o v ak i a 7 05.10.16 15:17