AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Gastro - čerstvé potraviny

Platnosť od 15.8. do 28.8.



Gastro - čerstvé potraviny - strana 10



Gastro - čerstvé potraviny - strana 10

Pečená tomatová polievka Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 2000 g 10,32 85 g 0,20 30 g 0,57 18 g 0,01 150 g 0,24 8 g 0,09 100 g 0,08 100 g 0,11 1000 g 1,00 4 g 0,11 12 g 0,03 1 g 0,03 Názov položky Rajčiny ďatlové Extra panenský olivový olej Horeca Select bazalka čerstvá Soľ Cibuľa biela Horeca Select korenie čierne, celé Horeca Select mrkva Zeler stopkový Zeleninový vývar (Vlastná výroba) Horeca select tymian čerstvý Cesnak Horeca Select bobkový list Cena za jednu porciu** : 1,28 € Pracovný postup: Obťažnosť: 2 h 40 min 1. Rajčiny starostlivo vyberajte, ideálne sú v najvyššom stupni zrelosti. 2. Korenie môžeme zabaliť aj do „bouquet garni“, tzn. motúzika, aby sme ho nemuseli potom loviť, príp. pripravíme z bylín odvar, ktorý potom použijeme. 3. Použitá koreňová zelenina v tomto recepte vyrovná svojou sladkosťou aj prípadnú kyslosť z rajčín a navyše nám polievku o niečo aj zlacní. V j Artz Vojto A archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH šéfkuchár METRO 29 1, 1,55* 100 g = 0,52/0,62* 10 sF1218_01-16.indd 10 Rajčiny cherry ďatlové pôvod: Taliansko, Holandsko bal.: vanička 250 g cena za 250 g Tymian čerstvý 79 0, 0,95* 100 g = 2,63/3,16* pôvod: Česká republika, Izrael bal.: vanička 30 g cena za 30 g 10,59 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 12,71 1 l = 2,12/2,54* Olivový olej Sansa bal.: 5 l cena za 1 bal. 3.8.12 12:23 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulácii sú indikatívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. veľkoobchodnom d Tipy kuchára: archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulácii sú indikatívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. prosím jednotlivých y j j ý • Príprava rajčín: malým nožom vyrežeme v každej rajčine vrchnú časť po stopke a ďalej ju zľahka nakrojíme na špičke do krížika. Potom rajčiny zblašírujeme vo vriacej vode na cca 10 sekúnd. Vyberieme ich a ihneď ochladíme v ľadovej vode, šupku následne olúpeme. • Základ: Očistenú koreňovú zeleninu nakrájame nahrubo. Pridáme celé strúčiky olúpaného cesnaku, spolu s olúpanými rajčinami, soľou, čerstvo drveným čiernym korením, troškou tymianu a bobkovým listom. Všetko pokvapkáme olivovým olejom, dobre premiešame a pečieme cca 2 hodiny na 150 °C do úplného zmäknutia. • Polievka: Z upečenej zeleniny vyberieme tymian spolu s bobkovým listom, všetko dôkladne rozmixujeme dohladka. Následne upravíme konzistenciu polievky dopredu pripraveným zeleninovým vývarom a 10 minút povaríme, prípadne dochutíme soľou a jemne drveným čerstvým čiernym korením. • Servírovanie: Polievku v nahriatom tanieri doplníme buď celým lístkom čerstvej bazalky, príp. lístky nakrájame na jemné rezance.