AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Syry

Platnosť od 29.8. do 25.9.



Syry - strana 12



Syry - strana 12

Francúzsko S m /Savoie p b c 3 Savojské Alpy poznajú predovšetkým milovníci lyžovania, ale táto malebná oblasť má čo ponúknuť aj v lete. Mimo iné tu leží, aspoň čiastočne, najvyššia hora Európy Mont Blanc, ktorej masív tvorí hranicu medzi Francúzskom a Švajčiarskom. V horských oblastiach sa vyrába veľa slávnych syrov – tvrdý abondance pochádzajúci z kláštora rovnakého mena, v ktorom sa recept odovzdáva už od 12. storočia, krémovitý reblochon s chuťou lieskových orieškov či lahodný vacherin, ktorý je typickou pochúťkou savojského vianočného stolu. 1 Emmental Entremont tvrdý zrejúci plnotučný syr charakteristický veľkými guľatými otvormi pôvod: Francúzsko bal.: cca 2 kg cena za 1 kg Emmental Entremont plátky 69 9,11,63* tvrdý zrejúci plnotučný syr pôvod: Francúzsko bal.: 150 g cena za 150 g 2,39 2,87* Reblochon 100 g = 1,59/1,91* Reblochon je stredne veľký, plochý bochník polotvrdého syra z horskej oblasti Savojských Álp. Jeho meno je odvodené od francúzskeho slovesa „reblocher”, ktoré by sa dalo preložiť ako „znovu podojiť”. Znamená to, že syr sa vyrába výhradne z mlieka pochádzajúceho z druhého dojenia, a to kráv plemien Abondance, Mortelie a Montbéliarde. Bochník z nepasterizovaného mlieka zreje 3 až 4 týždne pri teplote pod 16 °C a počas zrenia sa omýva, solí a obracia, aby vznikla oranžovo-žltá kôra. Tá môže byť pokrytá bielou plesňou. Krémovité cesto so 45% obsahom tuku má ovocnú chuť s nádychom lieskových orieškov. Od roku 1976 nesie označenie A. O. C. Reblochon le Torrent Soignon Tomme de Chèvre mäkký, výrazne aromatický zrejúci syr polotvrdý kozí syr pôvod: Francúzsko bal.: 450 g cena za 450 g pôvod: Francúzsko bal.: 175 g cena za 175 g 6,89 8,27* 100 g = 1,53/1,84* 19 3,3,83* 100 g = 1,82/2,18* 12 syry sE1219_12-19.indd 12 *cena s DPH 15.8.12 17:09