AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar slovenské vína

Platnosť od 12.9. do 9.10.



Culinar slovenské vína - strana 8



Culinar slovenské vína - strana 8

SLOVENSKO /Vinohradnícke oblasti Slovenské vinohradníctvo leží v í v severnej časti európskej vinohradníckej oblasti. Mierne kontinentálne Mierne ck kého podnebie a diverzita geologického substrátu h oblastí zdôrazneslovenských vinohradníckych o ou u ná topoklimatickou variabilitou predstavuje obrovský potenciál z hľadiska a jedinečnosti našich vín. Vinohradnícka produkcia Slovenska je sústredená na ploche 22 tis. hektárov v šiestich vinohradníckych oblastiach. Každá z 36 uznaných odrôd viniča (alebo ich kupáže – cuvée) produkuje víno špecifické pre danú oblasť. MALOKARPATSKÁ /vinohradnícka oblasť Pod Malými Karpatmi na západnom Slovensku sa tiahne pás miest a dedín, dín, adktoré spája prívlastok „vinohradnícke“. Vytvárajú Malokarpatskú vinohradroir nícku oblasť, ktorá je rozlohou a významom najväčšia na Slovensku. Terroir svahov Malých Karpát vytvára špecifické podmienky pre ušľachtilé vína jedijedinečných senzorických vlastností. V tejto oblasti môžeme rozlíšiť tri regióny óny s rôznymi klimatickými a pôdno-geologickými podmienkami: Skalica Šaštin Stráže Vrbové H. a D. Orešany Doľany Trnava Hlohovec Modra Pezinok oVinohrady Záhoria ležia v regióne Záhorie, medzi riekou Morava a severoStupava západným okrajom Malých Karpát. Z hľadiska pôdno-geologického subSenec jšia strátu tu prevažujú fluviálne sedimenty riek a viate piesky. Najvýznamnejšia ajmä ä časť vinohradov Záhoria sa nachádza v okolí mesta Skalica, známeho najmä Bratislava onúk ka červenými vínami. Tento región s drsnými klimatickými podmienkami ponúka vína so špecifickou apeláciou, typickou pre danú oblasť. Malokarpatské vinohrady sa rozprestierajú na juhozápadných svahoch Malých Karpát od Bratislavy po Horné Orešany. Pestovanie viniča tu má takmer tritisícročnú tradíciu. Hlinito-piesočnaté a kamenisté pôdy na slnkom prehriatych svahoch Malých Karpát dodávajú vínam z tejto oblasti decentnú vôňu a plnú kyslastú chuť. Malokarpatská vínna cesta a jednotlivé vinohradnícke obce regiónu sú vyhľadávanými miestami odborníkov i milovníkov vína. Od Svätého Jura po Častú sú to predovšetkým biele vína, najmä rizlingy, kým južný a severný okraj je známy predovšetkým produkciou červených vín. Frankovka modrá z Rače bola podávaná už za čias Márie Terézie ako privilegovaný nápoj na hostinách cisárskeho dvora. Vinohrady sa nachádzajú na nížinách a pahorkatinách východne od Malých Karpát. Na sprašových pôdach v najsevernejších polohách tejto podoblasti možno dopestovať hrozno vhodné na výrobu vysokokvalitných vín, čoho dôkazom je svetový šampión Frankovka modrá rosé, r. 2009, a aj niekoľko strieborných medailí z prestížnych medzinárodných výstav. Malokarpatskú vinohradnícku oblasť tvorí 12 vinohradníckych rajónov: Bratislavský, Doľanský, Hlohovecký, Modranský, Orešanský, Pezinský, Senecký, Skalický, Stupavský, Trnavský, Vrbovský, Záhorský 8 slovenské vína sE1220_01-09.indd 8 *cena s DPH 8/27/12 5:31 PM