AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Potraviny

Platnosť od 14.3. do 27.3.



Potraviny - strana 2



Potraviny - strana 2

Exkluzívne v Horeca Select Black Label Pôvodná receptúra pravosť a kvalita Údené mäsá podľa tradičnej receptúry Horeca Select Black Label údené mäsá sú vyrábané podľa receptúry našich predkov a spôsob výroby zaručuje ich nenapodobiteľnú chuť a vôňu. Už od pradávna sa naši predkovia snažili mäso uchovávať a predlžovať jeho trvanlivosť. Jedným zo spôsobov úpravy je nálev a následné údenie, kedy sa dlhodobým skúšaním vyvinul takmer dokonalý spôsob konzervácie dlhod mäsa na prírodnej báze bez umelých konzervantov. Do výrob výrobkov sa nepridáva žiadna voda a v dôsledku údenia dochádza ku strate vlastnej vody v mäse, čo zvýrazňuje chuť výrobku. Technologický proces výroby je podmienený výberom kvalitnej suroviny a jej následnou úpravou do požadovaného tvaru. Údený bok bez kosti na 100 kg hotového výrobku bolo použité 125 kg mäsa bal.: cca 0,8 kg cena za 1 kg Mäso je nasucho nasolené soliacou zmesou a následne je po dobu 4 týždňov naložené v slanom roztoku – je tzv. lákované. Mäso sa 2× prek prekladá. 99 5, 19* 7, Po 4 týžd týždňoch lákovania sa mäso suší, údi a tepelne opracuje v udiarni pri teplote 72 – 75 °C a získa tak typickú zlatohnedú farbu. Údené rolované plece na 100 kg hotového výrobku bolo použité 129 kg mäsa bal.: cca 1 kg cena za 1 kg 5,89 7,07* Údená krkovička bez kosti Potom už sa výrobok len zabalí a expeduje. Je vhodný pre použitie v studenej aj teplej kuchyni. na 100 kg hotového výrobku bolo použité 133 kg mäsa bal.: cca 0,9 kg cena za 1 kg 7,39 8,87* 2 sS1207_01-09.indd 2 *cena s DPH 2/29/12 7:30 PM