AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Culinar - whisky a brandy

Platnosť od 10.10. do 6.11.



Culinar - whisky a brandy - strana 12



Culinar - whisky a brandy - strana 12

Cognac Koňak je brandy chránené EÚ Kolískou brandy a výrobcom najlepších vínnych destilátov je Francúzsko. Tunajšej vínnej brandy dalo názov mesto Cognac – pôvodne sa jej totiž hovorilo eau de vie de Cognac (patria sem značky Hennessy, Martell, Rémy Martin, Otard, Delamain a Courvoisier). Ďalší typ brandy – najstaršia francúzska, viac ako 700-ročná pálenka – dostal meno podľa mesta Armagnac (značky Darroze, Baron de Sigognac, Larresingle, Delord, Laubade, Gélas a Janneau). Oblasť výroby pravého koňaku bola uzákonená už 1. mája 1909 a obidva tieto názvy teraz patria pod ochranu predpisov EÚ. Vínny destilát sa začal vyrábať v oblasti Charente a dodnes sa odtiaľ dovážajú tie najlepšie značky. Hrozno musí pochádzať z kvalitných bielych odrôd a zbiera sa pred úplným dozrením. Nižší výnos destilátu vynahradí jeho jemnejšia chuť a silnejšia vôňa. Víno sa vypaľuje hneď po prvom kvasení. Kvalitná brandy či koňak sa destilujú dvakrát, zložitým procesom, na ktorom záleží kvalita nápoja. Číra tekutina získa žlté sfarbenie aj chuť niekoľkých rokov uloženia v dubových sudoch – najlepšie značky francúzskeho cognacu majú predpísaný „odpočinok“ dlhý 15 až 25 rokov. Obsah alkoholu činí minimálne 38 %, ale môže presiahnuť aj 60 %. Podľa dĺžky vyzrievania najmladšieho koňaku v zmesi sa tieto rozdeľujú do troch tried: V. S. – Very Special (2 roky), V. S. O. P. Very Superior Old Pale (min. 4 roky) a X.O. Extra Old (min. 6 rokov). La Rochelle Rochefort Saintes Saint-Jeand‘Angély Cognac Cognac Angoulême Jonzac Rémy Martin V. S. O. P. 40 % Rémy Martin X. O. Excelent 40 % bal.: 700 ml cena za 700 ml bal.: 700 ml cena za 700 ml 99 28,34,79* 109,99 131,99* 100 ml = 4,14/4,97* 100 ml = 15,71/18,85* Rémy Martin Cour de Cognac 40 % bal.: 700 ml cena za 700 ml 39,99 47,99* 100 ml = 5,71/6,85* 12 whisky a brandy sE1222_08-16.indd 12 *cena s DPH 26.9.12 19:14