AktuálneLetáky.eu   

Metro leták : Slovenská klasika II.

Platnosť od 10.10. do 6.11.



Slovenská klasika II. - strana 17



Slovenská klasika II. - strana 17

Baraní guláš so zemiakovou plackou na slanine Suroviny na 10 porcií: Hmotnosť Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 1500 g 13,49 € 120 g 0,13 € 250 g 0,11 € 20 g 0,13 € 80 g 0,09 € 40 g 0,01 € 15 g 0,01 € 2 g 0,01 € 20 g 0,03 € 50 g 0,02 € 1000 g vlastná výroba Názov položky Baranie stehno bez kosti Olej rastlinný Horeca Select Cibuľa žltá Horeca Select Paprika mletá Aro Paradajkový pretlak Soľ Cesnak Rasca Horeca Select Majorán čerstvý Aro Múka hladká Vývar z kostí LOKŠE Horeca Select Zemiaky Aro Múka hladká Horeca Select Masť škvarená Soľ Horeca Select Anglická slanina 1800 g 600 g 100 g 20 g 300 g Cena za jednu porciu** : 1,06 € 0,25 € 0,16 € 0,01 € 1,68 € 1,72 € Obťažnosť: archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulácii sú indikatívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static Ceny uvedené v kalkulácii sú indikatívne. Overte si prosím vo svojom veľkoobchodnom stredisku METRO aktuálnu cenu jednotlivých surovín. Pracovný postup: • Nadrobno nakrájanú cibuľu na tuku orestujeme dozlatista, pridáme mäso nakrájané na kocky a dobre orestujeme. Potom pridáme pretlak a papriku. Všetko postupne zľahka orestujeme. Zalejeme vývarom, dochutíme cesnakom, rascou, soľou, a dusíme mäso domäkka. • Len čo je mäso mäkké, vyberieme ho, šťavu zvaríme a následne vyrestujeme na tuk, zaprášime múkou, tú opäť zarestujeme, aby stratila surovú chuť, neskôr zalejeme vývarom a prevaríme asi 15 minút. Hotovú šťavu precedíme a dochutíme čerstvým majoránom. • Vopred uvarené zemiaky olúpeme, nastrúhame, pridáme múku, vajcia, soľ a zapracujeme do cesta. Cesto vyváľame na plát 2 – 3 mm vysoký, vykrajujeme placky, ktoré opekáme na malom množstve masti dozlatista. Po upečení a pri servírovaní ich potrieme masťou. • Servírovanie: Na nahriaty tanier preložíme opečenú a masťou omastenú lokšu. Nalejeme k nej baraní guláš a doplníme opečenou slaninou nakrájanou na rezančeky. Tipy kuchára: 1. Zemiakové cesto dlhým spracovaním redne, preto s ním pracujte po malých, rýchlo spracovateľných častiach. 2. Ako sa hovorí, menej je niekedy viac, a tak aj jednoduchým, ale kvalitne pripraveným pokrmom môžete svojich hostí ohromiť a potešiť. Jitka Ulihrachová šéfkuchár MAKRO MRAZENÉ archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH 45 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static cena s DPH 2 h 0, 0,54* sR1222_01-23.indd 17 Zemiaky pozdné prané varný typ: A, B bal.: sáčok 5 kg cena za 1 kg 99 0, 1,19* Kvasená kapusta biela pôvod: Slovensko bal.: fólia 1 kg cena za 1 kg 8,99 archivskriptu mkhtml.sh mkimghtml.sh mkimg.sh nahledy-detaily2012.xml noveletaky.csv obchody.csv stareletaky.csv static 10,79 Baranie stehno pôvod: Nový Zéland vákuovo balené cena za 1 kg 17 27.9.12 20:13